Sabores de Portugal na sua Casa: Pastel de Bacalhau na Air Fryer
Que tal uma versão um pouco diferente do maravilhoso e tradicional pastel de bacalhau? Se você adora os sabores e receitas lusitanos de forma um pouco mais saudável e deliciosa, então você encontrou a receita perfeita: Pastel de Bacalhau na Air Fryer.
Essa versão adaptada vai te surpreender, com um pastel de massa pronta crocante por fora e recheado com um delicioso recheio de bacalhau, sem a necessidade de imersão em óleo. Então, mãos à obra e vamos descobrir como fazer essa versão fácil e muito gostosa da receita de pastel de bacalhau na Air Fryer!
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Ingredientes do Pastel de Bacalhau na Air Fryer
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Massa de pastel pronta
Modo de Preparo do Pastel de Bacalhau na Air Fryer
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente as batatas amassadas e a salsinha picada ao refogado, mexendo bem para que os ingredientes se misturem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Montagem:
- Coloque uma porção do recheio em cada pedaço de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um triângulo ou meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque os pastéis na cesta da Air Fryer, certificando-se de não empilhá-los.
- Asse os pastéis na Air Fryer por aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Repita o processo com todos os pastéis. Como a Air Fryer estará bem quente, o tempo de assamento será menor.
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Dicas para seu Pastel de Bacalhau na Air Fryer
Tempere o bacalhau com antecedência: Se possível, tempere o bacalhau desfiado com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência algumas horas antes de preparar a receita.
Toque cítrico: Experimente adicionar suco de limão ou raspas de limão ao recheio de bacalhau.
Utilize batatas cozidas na massa: Para uma massa de pastel mais saborosa e macia, experimente adicionar purê de batatas cozidas à massa pronta.
Congele os pastéis antes de assar: Após montar os pastéis, coloque-os em uma bandeja e leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a evitar que os pastéis se abram durante o cozimento na Air Fryer.
Pincele os pastéis com azeite: Antes de colocar os pastéis na Air Fryer, pincele-os levemente com azeite de oliva para um resultado mais dourado e crocante.
Não sobrecarregue a cesta da Air Fryer: Evite colocar muitos pastéis na cesta ao mesmo tempo, pois isso prejudica a circulação do ar quente e resulta em um cozimento desigual.
Vire os pastéis na metade do tempo: Durante o cozimento na Air Fryer, vire os pastéis delicadamente na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme em ambos os lados.
Sirva com acompanhamentos criativos: Além dos molhos tradicionais, experimente servir os pastéis de bacalhau com acompanhamentos diferentes, como uma salada fresca de rúcula com tomate cereja ou um molho de sua preferência.
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Conclusão: Pastel de Bacalhau Fácil na Air Fryer
A conexão gastronômica entre Portugal e Brasil é simplesmente encantadora. Ao saborear pratos típicos da culinária portuguesa, como o pastel de bacalhau, os brasileiros têm a oportunidade de experimentar um pouco do sabor mais marcante de Portugal.
Ter a chance de fazer receitas do mundo todo na nossa própria casa é uma grande oportunidade de ficarmos um pouco mais próximos da cultura de outros países. É uma experiência simples e que nesse caso do pastel de bacalhau na air fryer, nos conecta com as maravilhas da culinária lusitana e os sabores de Portugal.
