Receita Tradicional Portuguesa: Rissóis de Camarão na Airfryer
As Rissóis de Camarão são uma deliciosa iguaria da culinária portuguesa. Esses pastéis crocantes, que mais parecem risóles, são recheados com um saboroso creme de camarão. E agora, com a praticidade da Airfryer, você pode desfrutar dessa receita tradicional sem precisar recorrer à fritura convencional de forma menos gordurosa.
A Airfryer permite obter um resultado crocante e dourado (talvez não 100% igual como se fosse frito), enquanto mantém o interior suculento. Prepare-se para experimentar uma combinação perfeita de sabores e texturas lusitanos ao desfrutar de uma Receita Tradicional Portuguesa: Rissóis de Camarão na Airfryer!
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Ingredientes do Rissóis de Camarão na Airfryer
Passo a passo para fazer os Rissóis de Camarão na Airfryer
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os camarões picados na frigideira e refogue rapidamente até que fiquem rosados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Isso formará um roux.
- Gradualmente, adicione o leite à frigideira, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso.
- Retire a frigideira do fogo e adicione os camarões refogados ao creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Misture bem e deixe esfriar completamente.
- Abra a massa folhada e corte em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de camarão no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando meias-luas. Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Pincele os rissóis com azeite para deixá-los dourados e crocantes. Empane-os na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente revestidos.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por alguns minutos.
- Coloque os rissóis na cesta da Airfryer, certificando-se de não amontoá-los. Cozinhe por 15 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo, para garantir um cozimento uniforme.
Dicas extras para os Rissóis de Camarão na Airfryer
Você pode adicionar outros temperos e ervas ao recheio de camarão, como coentro ou salsa, para dar um toque extra de sabor.
Se preferir, você pode congelar os rissóis antes de assá-los. Basta colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, e levar ao freezer até ficarem firmes. Em seguida, transfira-os para um saco plástico próprio para congelamento e armazene por até 3 meses. Quando quiser prepará-los, basta retirar do congelador e seguir as instruções da receita.
Os rissóis de camarão ficam deliciosos acompanhados de uma salada verde ou de molhos como maionese temperada ou molho tártaro.
Conclusão: Receita Tradicional Portuguesa: Rissóis de Camarão na Airfryer
Agora você pode desfrutar dos deliciosos rissóis de camarão na versão adaptada para a Airfryer. Essa receita traz uma opção mais saudável, mantendo todo o sabor e a textura crocante dos salgadinhos. Surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria típica de Portugal e aproveite!
