Pimentões Recheados na Air Fryer
Os pimentões recheados são uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e visualmente atraente.
Este prato é versátil e pode ser adaptado a diferentes paladares, incluindo versões vegetarianas ou veganas, utilizar a air fryer para o preparo garante uma textura perfeita, com pimentões macios e um recheio suculento.
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Ingredientes dos Pimentões Recheados na Air Fryer
- Pimentões: Escolha 4 pimentões grandes, de preferência vermelhos ou amarelos, pois são mais doces e se equilibram bem com o recheio. Certifique-se de que os pimentões sejam de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
- Arroz: 1 xícara de arroz cozido. Pode ser arroz branco, integral ou até mesmo uma mistura de grãos, conforme sua preferência. O arroz deve estar cozido previamente, pois o tempo na air fryer é insuficiente para cozinhar arroz cru.
- Proteína: 200g de carne moída (bovina, suína ou de frango) ou uma alternativa vegetal, como proteína de soja texturizada ou lentilhas cozidas. Esta é a base do recheio, proporcionando sabor e substância.
- Cebola: 1 cebola média picada. A cebola adiciona doçura e profundidade ao recheio.
- Tomates: 1 lata de tomate pelado (aproximadamente 400g). Os tomates pelados são ideais para criar um molho rico que une todos os ingredientes do recheio.
- Queijo: Queijo ralado a gosto, como muçarela, parmesão ou uma opção vegana, para gratinar por cima.
- Temperos: Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto. As ervas frescas ou secas, como orégano, manjericão ou tomilho, são excelentes para incrementar o sabor.
- Azeite de Oliva: Um fio de azeite para refogar os ingredientes do recheio.
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Como fazer Pimentões Recheados na Air Fryer
- Preparação dos Pimentões:
- Lave bem os pimentões. Corte a parte superior de cada pimentão, formando uma “tampa”, e reserve.
- Remova cuidadosamente as sementes e as membranas internas. Se necessário, corte uma fina fatia da base para que os pimentões fiquem em pé.
- Preparação do Recheio:
- Aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Acrescente a carne moída ou a proteína vegetal e cozinhe até dourar. Se estiver usando proteína de soja, certifique-se de que esteja bem hidratada.
- Adicione os tomates pelados, amassando-os levemente. Cozinhe até que o molho engrosse um pouco.
- Tempere com sal, pimenta e ervas. Misture o arroz cozido ao refogado, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Rechear os Pimentões:
- Preencha cada pimentão com a mistura de arroz e carne, pressionando levemente para compactar.
- Deixe um espaço no topo para a muçarela. Coloque uma camada generosa de muçarela ralada sobre o recheio, garantindo que cubra bem a superfície.
- Cozimento na Air Fryer:
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque os pimentões na cesta da air fryer, evitando que fiquem muito apertados.
- Cozinhe por 15-20 minutos, até que os pimentões estejam macios e a muçarela derretida e dourada.
- Finalização e Servir:
- Retire os pimentões da air fryer com cuidado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva como prato principal ou acompanhamento, acompanhado de uma salada fresca ou purê de batatas.
Variações e Sugestões para os Pimentões Recheados na Air Fryer
- Variação Vegana: Use lentilhas ou grão-de-bico e substitua a muçarela por um queijo vegano.
- Adições ao Recheio: Experimente adicionar azeitonas, milho ou cogumelos para variar o sabor.
- Molho Extra: Sirva com um molho de iogurte com ervas ou um molho de tomate caseiro.
Este prato combina a suculência dos pimentões com a riqueza do recheio e a cremosidade da muçarela gratinada, oferecendo uma experiência culinária deliciosa e satisfatória. Aproveite!
