Falafel na Airfryer: Receita vegetariana com muita proteína
Que tal tentar uma receita autêntica da culinária do Oriente Médio mas sem óleo e sem fritura?
Bora de Falafel na Airfryer? Esse prato é um clássico muito apreciado por sua simplicidade, sabor marcante de especiarias e perfil nutricional robusto.
Nesta versão, trazemos a tradição para a cozinha moderna, utilizando a praticidade da Air Fryer para obter aquela textura crocante tão desejada.
Confira essa receita: Grão de bico crocante na Air Fryer
Este Falafel na airfryer é uma excelente opção pós-treino, especialmente para aqueles que buscam uma alternativa vegetariana à ingestão de carne.
Rico em proteínas (aproximadamente 19g de proteínas em 100 gramas do grão-de-bico), o Falafel na Air Fryer oferece uma excelente fonte de proteínas para a recuperação muscular, continue lendo e descubra como é fácil fazer uma receita vegetariana com muita proteína!
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Ingredientes do Falafel na Airfryer
- 500g de grão-de-bico seco
- ½ cebola
- ¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 6 ramos)
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- ¼ de colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (chá) de alho frito
- Orégano a gosto
- 1½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Como fazer Falafel na Airfryer
- Em um recipiente grande, coloque os grãos-de-bico, cubra com bastante água e deixe de molho de 24 a 26 horas.
- Escorra bem a água dos grãos-de-bico e seque-os cuidadosamente para garantir que estejam completamente secos.
- No processador, bata os grãos-de-bico por volta de 4 minutos até formar uma pasta, em seguida adicionando os temperos desejados.
- Pare de bater e misture com uma espátula para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes. Prossiga batendo por mais 3 minutos.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio, a farinha de trigo, e misture bem.
- Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas, o formato clássico do falafel.
- Asse as bolinhas na Air Fryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 15 minutos, até que fiquem douradas, crocantes e apetitosas.
Observação: Certifique-se de que os grãos estejam bem secos para evitar umedecer a massa durante o preparo.
Para acompanhar o Falafel na Airfryer, se liga nessas ideias
Prepare um molho de tahine com iogurte, alho, limão e tahine. Essa mistura cremosa e levemente ácida complementará perfeitamente a textura do Falafel.
Salada Fresca de Pepino e Tomate: Uma salada simples com pepino e tomate frescos, regada com azeite de oliva, limão e um toque de hortelã, proporcionará um contraste refrescante.
Pão Sírio ou Wrap Integral: – Sirva o Falafel dentro de pães sírios ou wraps integrais para criar deliciosos sanduíches. Adicione folhas de alface e rodelas de tomate para um toque extra.
Homus: O homus é uma opção clássica para acompanhar o Falafel. Faça um delicioso homus em casa ou adquira uma versão pronta para facilitar.
Arroz de Grãos Integrais: Sirva o Falafel sobre uma cama de arroz integral para uma refeição mais substancial. O arroz absorverá os sabores e criará uma combinação equilibrada.
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Vegetais Assados:
Adicione vegetais como abobrinha, berinjela e pimentões assados para um toque de cor e sabor adicionais.
Batata-Doce Assada: – As batatas-doces assadas proporcionam um acompanhamento saudável e levemente adocicado, equilibrando a refeição.
Experimente combinar diferentes elementos desta lista para criar sua refeição vegetariana com muita proteína na sua air fryer!
