Pastel de Nata na Airfryer
Hoje vamos embarcar numa viagem a Europa, mais precisamente rum a culinária portuguesa, onde os pastéis de nata são uma verdadeira paixão. Agora, com a praticidade da Airfryer, você pode saborear essas delícias de forma mais moderna e mais fácil fazendo os pasteizinhos portugueses em sua própria casa
A combinação da massa folhada crocante e um recheio cremoso e levemente caramelizado levará seus sentidos diretamente para as autênticas pastelarias portuguesas. De Lisboa a Porto, o Pastel de Nata é uma iguaria que representa a rica tradição culinária de Portugal. E hoje estamos trazendo para as cozinhas brasileiras também adaptando a receita para o Pastel de Nata na Airfryer.
Receita de Pastel de Nata na Airfryer (rende até 6 unidades)
Ingredientes:
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Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver e reserve para esfriar por alguns minutos.
- Em outro recipiente, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione as gemas de ovo e misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Retire a casca do limão e o pau de canela do leite aquecido. Lentamente, adicione o leite à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Despeje a mistura de gemas e leite de volta à panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Não deixe ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe a mistura esfriar completamente.
- Pré-aqueça sua Airfryer a 180°C por alguns minutos.
- Abra a massa folhada e corte-a em pequenos círculos que caibam nas formas de empada da Airfryer.
- Coloque os círculos de massa folhada nas formas de empada da Airfryer, pressionando levemente para forrar o fundo e as laterais.
- Despeje o creme de gemas e leite nas formas de empada, preenchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade.
- Coloque as formas de empada na Airfryer pré-aquecida e asse por aproximadamente 12-20 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e levemente inchados.
- Retire os pastéis de nata da Airfryer e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe os pastéis de nata na airfryer com açúcar de confeiteiro antes de servir.
E já que estamos falando de Portugal, confira essas receitas:
Bolinho de Bacalhau na Airfryer
Bacalhau na Air Fryer
Pode colocar papel alumínio na airfryer?
Vamos às dicas para fazer o seu Pastel de Nata na Airfryer
- Massa Folhada de Qualidade: Escolha uma massa folhada de boa qualidade, de preferência feita com manteiga. Isso garantirá a textura e o sabor autênticos dos Pastéis de Nata.
- Temperatura e Tempo de Cozimento: Pré-aqueça a Airfryer à temperatura indicada na receita e siga o tempo de cozimento recomendado. Fique de olho nos pastéis para evitar que fiquem muito escuros ou queimados.
- Recheio Cremoso: Cozinhe o creme de gemas e leite até que engrosse o suficiente. Mexa constantemente para evitar grumos e tome cuidado para não deixar ferver. O recheio deve ser cremoso e sedoso.
- Cuidado ao Preencher as Formas: Ao preencher as formas de empada na Airfryer, não exagere na quantidade de recheio. Deixe cerca de 1/4 a 1/3 do espaço vazio para permitir que os pastéis cresçam durante o cozimento.
- Resfriamento adequado: Após retirar os pastéis da Airfryer, deixe-os esfriar um pouco antes de desenformar. Isso ajudará a manter a forma e a consistência do recheio.
- Polvilhe Açúcar de Confeiteiro: Antes de servir, polvilhe generosamente o Pastel de Nata na Airfryer com açúcar de confeiteiro. Além de adicionar um toque de doçura, também deixa o visual mais bonito.
Você já se perguntou qual é o nome correto desse doce delicioso: pastel de nata ou pastel de Belém?
Bem, na verdade, ambos os termos são usados para se referir a essa iguaria portuguesa incrível. O famoso pastel é feito com uma massa folhada crocante e um recheio de creme de ovos e açúcar.
Na verdade, a expressão “pastel de nata” é mais comumente usada e reconhecida em várias regiões de Portugal e no Brasil. No entanto, se você estiver se referindo aos autênticos pastéis feitos na famosa fábrica em Belém, Lisboa, pode usar o termo “pastel de Belém”.
Se você curtiu a receita do Pastel de Nata na Airfryer e quiser saber ainda mais sobre a história dele, confere aqui!
Conclusão do Pastel de Nata na Airfryer
Com sua massa folhada crocante e um recheio cremoso que derrete na boca, o pastel de nata na airfryer representa o legado gastronómico de Portugal. Seguindo a receita e as dicas essenciais apresentadas, você terá deliciosos pasteizinhos de nata, e vai se sentir nas tradicionais e lindas ruas portuguesas, trazendo um pedaço da rica cultura e tradição de Portugal para sua própria casa.
Ao saborear essas pequenas maravilhas de Portugal preparadas na Airfryer, você pode explorar o elo entre tradição e inovação. Você vai sentir um aroma irresistível e uma combinação perfeita de texturas desses pastéis de nata incríveis.
