Sonho na Airfryer
Experimente uma versão um pouco mais saudável dos tradicionais sonhos de padaria com esta receita prática de sonho na Airfryer.
Ao evitar a fritura em óleo, utilizando uma fritadeira elétrica, você consegue manter aquela textura e o sabor característico dos sonhos, trazendo uma alternativa mais leve.
Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode matar aquela vontade de um docinho caseiro sem abrir mão do cuidado com a saúde. É sabor na medida certa, sem excessos! Vamos lá?
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Ingredientes do Sonho na Airfryer
- 2½ xícaras de chá de farinha de trigo.
- 1 ovo.
- 1 gema de ovo.
- ½ xícara de chá de manteiga (derretida).
- ½ colher de chá de sal.
- 4 colheres de sopa de açúcar.
- 10g de fermento biológico seco.
- 120 ml de leite morno.
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Como Fazer Sonho na Airfryer
- Misture o fermento com o leite morno.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e misture com o açúcar.
- Acrescente o fermento, o ovo, a gema, a manteiga, o sal e a essência de baunilha e misture bem.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo aos poucos.
- Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora.
- Após o descanso, corte a massa, modele os sonhos e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça a Airfryer a 160°C.
- Leve os sonhos à Airfryer já pré-aquecida e deixe assar por 12 a 15 minutos, ou até dourar.
- Após o cozimento, pincele os sonhos com a manteiga derretida (sem sal) e envolva-os no açúcar.
- Abra os sonhos e acrescente o recheio.
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Recheio para Sonho na Airfryer: Creme de Baunilha
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 3 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Adicione gradualmente o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Leve a mistura de volta à panela em fogo médio, mexendo continuamente até engrossar (aproximadamente 5-7 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Duvidas Frequentes
Sim, é possível substituir parte ou toda a quantidade de farinha de trigo por farinha integral, mas isso pode afetar a textura dos sonhos. Experimente com pequenas quantidades para encontrar a proporção que atenda às suas preferências.
Posso usar outro tipo de essência além de baunilha para dar sabor ao creme?
Certamente! Experimente outras essências como amêndoa, laranja ou rum para dar um toque diferente ao seu creme de baunilha. A escolha da essência pode personalizar o sabor do sonho de acordo com suas preferências.
É possível fazer sonhos recheados antes de fritar na Airfryer?
Sim, você pode rechear os sonhos antes de assar. Após modelar os sonhos, faça uma pequena abertura e insira o recheio de sua escolha. Certifique-se de não colocar muito recheio para evitar vazamentos durante o processo de cozimento na Airfryer.
Posso fazer a massa dos sonhos com antecedência e deixar na geladeira para assar mais tarde?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência, cobri-la com filme plástico e armazená-la na geladeira. Certifique-se de deixar a massa atingir a temperatura ambiente antes de modelar os sonhos e assar na Airfryer para garantir uma consistência adequada.
Posso utilizar geleias como recheio para os sonhos?
Sim, geleias de frutas como morango, framboesa ou damasco são opções deliciosas para rechear os sonhos. Certifique-se de que a geleia esteja fria ao inseri-la nos sonhos antes de assar na Airfryer.
Pode-se utilizar chocolate como recheio para os sonhos?
Com certeza! Chocolate derretido, seja ao leite ou amargo, é uma opção maravilhosa para rechear seu sonho na airfryer. Adicione pedaços de chocolate ou uma colher de ganache no centro antes de assar.
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