Kibe Vegano na Air Fryer
A culinária árabe é muito conhecida por suas receitas saborosas e ricas em sabores exóticos. Entre as opções mais populares, o kibe se destaca como um prato tradicional e versátil.
Nesta receita, você vai aprender uma abordagem mais moderna, saudável e sem carne para o clássico kibe, substituindo a carne por batata. E também vamos mostrar como preparar esse prato na panela Air Fryer, uma alternativa mais leve e crocante em comparação com o método tradicional de fritura. Preparados? Vamos a receita de Kibe Vegano na Air Fryer.
Ainda não tem uma air fryer?
Receita de Kibe Vegano na Air Fryer
Ingredientes:
2 xícaras de trigo para kibe
2 xícaras de batata cozida
1 cebola média picada
1 dente de alho picados
1/2 xícara de hortelã fresca picada
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher de chá de páprica defumada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva (para pincelar)
Modo de preparo:
- Em um recipiente, coloque o trigo para kibe e adicione 2 xícaras de água fervente. Deixe descansar por cerca de 30 a 35 minutos, até que o trigo esteja macio e hidratado.
- Em seguida pegue a batata cozinha e amasse como se fosse fazer um purê, acrescente a cebola, e os demais ingredientes triturados como: o dente de alho, hortelã, salsinha e os demais temperos.
- Faça os kibes no formato tradicional com as mãos.
- Pré aqueça a air fryer por alguns minutos, coloque os kibes veganos dispostos no cesto da Airfryer.
- Asse na Air Fryer por cerca de 15 a 25 minutos, virando os kibes na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os kibes da Air Fryer e sirva.
Confira aqui nossa receita tradicional de Kibe na airfryer.
Sugestões de Acompanhamentos para o Kibe Vegano na Air Fryer
Para complementar o maravilhoso kibe de grão-de-bico, existem muitas opções de acompanhamentos que combinam com os sabores da culinária árabe. E aqui estão algumas sugestões:
Molho de hortelã
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Tahine
Ingredientes
:
- 1/2 xícara de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Água (para ajustar a consistência)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o tahine, o suco de limão, o alho e o sal.
- Adicione água gradualmente, mexendo bem, até obter a consistência desejada. Se preferir um molho mais espesso, use menos água.
- Prove e ajuste o sal e o limão, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Salada tabule
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para kibe hidratado
- 2 tomates picados em cubos pequenos
- 1 pepino picado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o trigo para kibe hidratado, os tomates, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã.
- Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Coalhada seca
Ingredientes:
- 2 xícaras de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em um recipiente, coloque o iogurte natural.
- Adicione o suco de limão e o sal.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por 4 a 6 horas, ou até que o iogurte esteja espesso e com sabor ácido.
- Transfira a coalhada para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva a coalhada seca como acompanhamento do kibe de grão-de-bico.
Que tal aprender a fazer um delicioso Bolinho de Queijo na Airfryer, só clicar no link!
Conclusão: Kibe Vegano na Air Fryer
O Kibe Vegano na Air Fryer é uma opção saudável, e sem perder em nada no sabor para quem busca uma versão livre de carne desse prato árabe tão tradicional e delicioso.
O uso da Air Fryer para assar o kibe vegano torna o processo ainda mais prático e saudável, pois dispensa aquela fritura em óleo abundante. Com essa técnica de cozimento, o kibe ganha uma casquinha dourada e crocante, preservando seu interior macio e cheio de sabores.
Além de ser uma opção mais saudável, o Kibe Vegano na Air Fryer é uma escolha muito interessante para os vegetarianos e veganos, já que não contém nenhum ingredientes de origem animal. Experimente essa receita e veja que é possível fazer uma versão vegana do kibe sem abrir mão do sabor e da textura característica desse prato tão apreciado. Aproveite a sua refeição acompanhada dos molhos e saladas sugeridos para uma experiência completa e bom apetite!